罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，富含蛋白质，钙、钠、磷、铁、维生素B1、B2和多种不饱和脂肪酸。在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼一般人群都可食用。无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外没，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。